Hoeveherberg Klosken

Een hart voor mooie dingen!

Sinds begin juli van dit jaar werd het roer in Hoeveherberg Klosken resoluut omgegooid en zeilt chef-kok Frederick Vanackère zijn eigen culinaire koers. Na een orbit rond Michelinsterren wil Frederick nu Bistrosterren aan zijn firmament!

Geen onaardig engagement als je 20 jaar lang borden met kapsones op een bedje van nobel groen, rund met geloofsbrieven en academisch gediplomeerde sauzen hebt geserveerd.

Het rund en de vis moet nog steeds van goeden huize zijn, dat staat vast, maar een accountant om het kasticket over meerdere jaren af te schrijven heb je in Klosken écht niet nodig. Waar gastronomie nog al te vaak als duur en exclusief wordt ervaren, moet bistronomie deze drempel verlagen en een niet minder hoogstaande keuken als dagelijkse kost toegankelijk maken.

Hoeveherberg Klosken werd rond 1762 gebouwd en was aanvankelijk een gesloten vierkantshoeve. Later, bij de verbreding van de Brusselsestraat, werd de hoeve doorkliefd en kreeg zij haar huidige U-vorm. In 1830 werd de “schoon plaats”, links van de hoofdingang, omgebouwd tot herberg. Met haar ingebouwde staande klok, handgeschilderde lambriseringen, houten zitbanken en heel wat oorspronkelijk meubilair huisvest Klosken een uniek interieur.

Bovendien is Klosken één van de laatste originele hoevegebonden herbergen die ons erfgoed nog telt. Een uitstervend stukje landelijk patrimonium. En uitstervend mag hier gerust letterlijk worden gelezen. Toen de herberg eind 2005 de deuren sloot, verkocht de toenmalige eigenaar het gebouw aan een Antwerpse bouwpromotor die de hoeve zou afbreken om er twintig nieuwbouwappartementen op te trekken. De commotie in Lennik was ongezien. Een petitie welke haar naam waardig is en meerdere parlementaire vragen hebben de bouwpromotor uiteindelijk bewogen om af te zien van zijn plannen en om Klosken opnieuw, onaangeroerd, te verkopen.

Koffie-Frame-1In 2006 werd Klosken aangekocht door bouwondernemer Jan Leyssens, die als specialist in historisch erfgoed onmiddellijk de broodnodige restauratiewerken liet aanvangen. Klosken was onder een gunstig gesternte herboren… als gebouw althans.

Sinds 2007 is de historische hoeve opnieuw permanent open als herberg en sinds juli van dit jaar heeft zij een begeesterd kok als nieuwe zaakvoerder.

Klosken biedt plaats voor een 80-tal personen binnen en 90 personen op haar vernieuwd “Terras 1822”, dat in samenwerking met brouwerij Lindemans tot stand is gekomen. Gezelligheid en een authentieke sfeer zijn er troef !

Nieuws